PT-Matcha pancakes
Tea

Panquecas de Matcha com Creme de Coco e Frutos Vermelhos

Estas panquecas fofas de matcha são servidas com um leve creme de coco e frutos vermelhos frescos, dando um toque delicioso a um clássico do pequeno-almoço. Perfeitas para um pequeno-almoço descontraído ou um brunch de fim de semana.
20 min.
10 ingredientes
Tea

Panquecas de Matcha com Creme de Coco e Frutos Vermelhos

Estas panquecas fofas de matcha são servidas com um leve creme de coco e frutos vermelhos frescos, dando um toque delicioso a um clássico do pequeno-almoço. Perfeitas para um pequeno-almoço descontraído ou um brunch de fim de semana.
20 min.
10 ingredientes
Ingredientes:
  • 180 g de farinha
  • 4 colheres de sopa da sua mistura de matcha latte preferida
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 220 ml de leite (ou a sua alternativa vegetal preferida)
  • 30 g de manteiga derretida (ou alternativa vegetal)
  • 120 ml de creme de coco bem frio
  • Frutos vermelhos frescos
  • Mel ou xarope de ácer, para servir
Equipamento:
  • 2 taças
  • Vara de arames ou batedeira elétrica
  • Frigideira
  • Espátula

Preparação

1

Numa taça grande, junte a farinha, a mistura de matcha latte preferida, o açúcar e o fermento em pó.

2

Noutra taça, bata o ovo, o leite e a manteiga derretida.

3

Verta os ingredientes líquidos sobre os secos e bata apenas até ficar tudo incorporado.

4

Aqueça uma frigideira levemente untada em lume médio.

5

Verta pequenas porções da massa na frigideira. Cozinhe até surgirem bolhas na superfície, depois vire e cozinhe até dourar.

6

Bata o creme de coco bem frio até ficar leve e fofo.

7

Empilhe as panquecas e cubra com o creme de coco batido, frutos vermelhos frescos e um fio de mel ou xarope de ácer.

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